Скад, я покупаю в Ашане "Красногорск" и в Билле.
Иногда правда бывает, что приходишь, а их нет, но почти всегда есть.
На стеллажах, где сливочное масло.

А у нас свежие дрожжи лежат где сыр плавленый, муж один раз купил неглядя, хорошо что у него есть привычка брать немного с запасом, скажешь 1 пачку, возьмет 2...тут у меня принес одну дроджжей как и просила, и два сырка дружба. Но пачки очень похожи, сразу и не определишь.
у нас еще всегда есть в перекрестке, раньше были в пятерочках еще и на выбор, теперь в пятерочке нет вообще. а, еще в дикси есть. в общем, почти во всех сетевых магазинах.
а в сухих дрожжах я разочаровалась. купила и партия от 15.02.13 г не подходила вообще. а если другим числом, то все нормуль. Ну в общем, вот тогда я и начала искать прессованые дрожжи, они гораздо удобнее мн оказались.и дешевле раза в четыре на выходе

Всем привет!
я пеку хлеб уже 1,5 года, каждый день, дрожжи беру турецкие, в России по-моему таких нет, потому что родным в Краснодар мывозили упаковку наших)
Любимый рецепт- как основной, но если пеку булочку на 450 гр муки (маленькая), то вместо 100 гр муки добавляю 100 гр хлопьев 5 злаков фирмы Царь. и кукурузный очень люблю)

В баню не желаете ? Помыться от своей рекламы?

Catsun, поделитесь рецептом кукурузного хлеба, спасибо.

Здравствуйте всем любителям домашнего хлеба, хп давно, первая была еще Хитачи, как сломалась(от старости) так сразу заменила на LG, пеку регулярно, на дрожжах Саф-момент. Хлеб пеку по программе основной, ржаная-пшеничная(1,5:2), ставлю на ночь. Прочитала всю темку, вы пишите про живые дрожжи, хотела их попробовать, но в магазинах искала не нашла, толи плохо искала, толи их нет, Так вот просьба если можно покажите картинки ваших упаковок, как выглядят, я понимаю в разных регионах могут быть разные упаковки, но хоть примерно знать, спасибо.

светчетка, поиск прессованных дрожжей в магазинах - тот еще квест. Каждый супермаркет прячет дрожжи в своеобразном месте - в частности, были обнаружены: рядом с маслом, рядом с пирожными, рядом с майонезами итп. проще всего спросить у продавцов в молочном отделе. Вот надысь в Окее не нашла, спросила, меня порадовала тетенька, что им запретили продавать мокрые дрожжи и их нет. Ваащета хлеб на дрожжах именно из Окея прошлым летом у меня омерзительно закисал с грушевым запашком после пары дней хранения, и холодильник не помогал. Это были дрожжи Люкс из Твери, а вот СуперЛюкс, почти также оформленные из Ашана давали прекрасный хлеб. Продукция родного пищевого комбината отвратительная, хотя на безрыбье... сухими я как-то уже брезгую.
P.S. присмотрелась - а эти дрожжи не тверские, а тоже местные... вот потому и гадость. Что хорошее тут может скиснуть, в нашей плесени... Вот тут люди хвастаются заквасками, а у меня только затухлячки выходят...

Пеку хлебушек только на закваске - белый в хлебопечке, ржаной в духовке.
Поначалу закваска тоже долго не получалась, бросила это дело.
Этим летом решила очередной и последний раз попробовать - ...
В этот раз получилось чудесно - может теплая летняя кухня помогла ...
брала - важно - кипяченую воду комнатной температуры и свежую цельнозерновую ржаную муку - "dark ray" у нас называется.
пропорции воды-муки на глаз - чтоб было похоже на очень густую сметану.
можно начть с маленьких количеств - например 3 ст. ложки муки и воды до консистенции густой сметаны. Подкармливать по состоянмю - от 4х до 12 часов в зависмости от температуры на кухне. Если жарко - чаще, холодно - реже.
На 4й день была готова и вот уже полтора месяца никаких сухих дрожжей не надо.
Вкус у такого хлеба мне намного больше нравится - и ржаной особенно хорош с еле заметной кислинкой - таким он и должен быть насколько я помню...

У меня на наших в серебряной пачке нормально выходит Нтчего не киснет, не тухнет, не пропадает. Единственно, есои поставить тесто на всю ночь, может чуть-чуть (не более!!!) провалиться макушка. если на время программы мставитт или чуть-чуть дольше, вообще никаких пробелм нет. Который раз читаю про то, что наши дрожжи фукака, никак не могу понять, в чем трабл. ну а уж на пироги, я вообще исключитеьно наши дрожжи беру, ну просто даже малейштих претензий ни к дрожжам, ни к тесту не предъявить

Да, пироги всю жизнь пекла из серо-голубых (теперь серебристых), но конкретно в хлебопечку их надо видимо больше, чем тверского суперлюкса из Ашана. Замораживать их вообще нельзя, да я уже и не пытаюсь. Насчет закисания пока не знаю, первый раз их купила летом. А закваске, видимо, мешают последствия двухлетней протечки. Сколько не суши стены со снятыми обоями, сколько не обрабатывай противогрибками, но здоровой атмосферы уже не будет. В прошлой квартире, на 1м этаже у меня даже огурцы не засаливались, а гнили. Такая судьба моя гнилостная...

Вчера попробовала испечь хлеб на сыворотке, получился маленький и верхушка потрескалась, ставила вечером, может напряжения нехватило, я всегда ставлю на ночь хлеб, а тут побоялась что сыворотка скиснет. Наверно и дальше буду ставить на воде на ночь.

У нас сырые дрожжи можно найти у бабушек дедушек, которые продают пирожки на рынке. других мест не знаю

Алина, ponchik77, спасибо за опыт. Вы закваску в какой посуде "выращиваете"? Я читала. что лучше в глиняной, керамической, на худой конец, в стеклянной. Интересно, так ли это?

Закваску можно в любой посуде вырастить, главное это качество воды и обязательно цельнозерновая мука (на белой закваска не получиться).
Пеку в духовке, подовый, 4 шт за раз. Хватает на неделю
Закваску, если лень делать, можно купить. Она таким брикетиком продается, размачиваешь в воде и смешиваешь еще с мукой, добавляя воду, до консистенции сметанки. И потом уже эту смесь используешь как закваску.
Мне такой брикетик муж принес)

Извиняюсь,если тема есть.....я не нашёл....
Хотел спросить.
Кто сумел испечь ржаной (чисто ржаной)хлеб в хлебопечке на закваске?
Если удалось то объясните как?
Хлебопечку освоил и пшеничный пеку но вот не хочу я на дрожжах.
Закваску попробовал....получилась. Запузырилась и из банки полезла.
Нормально всё....
Знакомый повар говорит что печёт в духовке а хлебопечку свою говорит выкинь.....
А она такая удобная....и месит и печёт.....
Может её того..... как-то не выкидывать а в дело можно употребить?