У шерстяной импортной пряжи бывает маркировка SW - суперстирка, это и значит, что обработано от сваливания. Но на самой пряже на этикетке такой значок не видела, только на сайтах интернет-магазинов бывает этот значок. Например, так пишут про пряжу Канди от Вита.
Резать или не резать вязаное полотно после сваливания будет зависеть от того, как свалялось. Все пуловеры машинной вязки режутся после сваливания прекрасно. Я так утилизировала несколько старых пуловеров - шила сумочки, косметички, пенальчики на подарки.
Стираю на 60 градусах, обычная длительная стирка для хлопка, образцы заталкиваю в стирку вместе с другими обычными вещами, подходящими по цвету и переносящими данный вид стирки. Самое важное - температура не ниже 60 и длительное "трение", поэтому 40 минут может быть маловато, а вот 2 часа - прекрасный результат.
А вот с ручной вязкой все зависит от степени плотности полученного полотна и вариантов дальнейшего использования. Например, если шить потом из этого сумку, то при большой нагрузке будет расползаться, но если делать что-то типа аппликации или шарфика с открытыми лохматыми срезами, думаю можно и зигзагом или оверлоком обойтись.