Девочки, скажите, пожалуйста, а у всех хлебопечек есть возможность замешивать дрожжевое тесто?

По моему, в дешевых моделях отдельного режима "тесто" нет. Но ведь ничто не мешает выключить ХП после окончания замеса.

У меня в LG есть такая функция....тесто....Если мне надо тесто для пирожков, закладываю все что нужно для выпекания хлеба, только ставлю режим тесто .Время для теста кажется 1-03, за это время тесто поднимается, если не достаточно времени для подъёма я тесто не вынимаю из ведерка жду пока оно хорошо поднимется...

у меня самый дешевый Орион, есть режим Тесто , время 1.5ч, и рецепты есть для пирожков, пиццы , беляшей и т.д.Все отлично получается

У меня самая дешевая из имеющихся. Режим тесто есть, но сдается, что 1,5ч мало. Я ставлю сдобное тесто на режим "Молочный хлеб" и за 1 час до окончания режима (то есть выпекания) выключаю. Да, и вместо хлеба пеку таким макаром батоны, дети лучше едят.
Придумала не я, вычитала где-то.

Девочки-москвички, напишите, где у вас в продаже бывают свежие дрожжи и бывают ли? Мне девочки с другого форума рассказывают страшные истории, что в Москве живых дрожжей нигде и ни за что раздобыть нельзя. Они не хлебопеки, речь зашла о маске для морды лица, так что они могут быть и не в курсе.

В Дик***си, 7Конти***нент. в А***шане - нет

Не поняла - в первых двух есть?

Ой, извиняюсь, я как телеграф, половину знаков не напечатала. Да, в первых двух есть, причем вполне регулярно. В отделе где молоко-сметана-йогурт ориентировочно, называется Люкс.

В "Перекрёстке".

Вот в Перекрестке не видела, покупала в маг *Верный* молочный отдел

Пеку в своей печке уже пол года.То каждый день,то через день.Как на моих найдет.Могут булку и в раз умять, а могут ее тянуть два дня.Не получился у меня хлеб отрубной.Брала в Ашане отруби для хлеба,добавила все так,как написано в рецепте,но хлеб не пропекся.Наверное режим другой нужно попробовать выбрать.Я пекла на дрожжевом ускоренном.Наверное поэтому не пропекся

Да, для отрубного хлеба надо брать режим из цельнозерновой муки или муки грубого помола, он длинее. На моей Кенвуд это 3 режим из цельнозерновой муки, дольше обычного аж на целый час , точнее 4 ч 35 мин. Белый хлеб теперь почти не пеку. В рецепт обычного белого хлеба на 1 кг булки меняю 200г цельнозерновой пшеничной, 360 г белой пшеничной и 3 ст л отрубей какие есть (овсяные, пшеничные, ржаные). Только дрожжи сухие я сыплю сразу в воду, хотя по рецепту они должны идти с сухими продуктами в конце. Этот режим имеет 30 минут расстойки перед замесом, поэтому я и дрожжи кладу в воду, чтоб разошлись. Хлеб получается супер.

Фотографии в альбоме «Неразобранное» balakleeva.margarita на Яндекс.Фотках

на фотохостинг → на фотохостинг →
Вот так выглядит пшенично-отрубной хлеб с цельнозерновой мукой

Уважаемы хлебопечки, принимайте в свою команду! Несколько дней назад стала обладателем хлебопечки Bork X500.
Первый опыт - как ни странно, удачно! Почему странно - потому что сходу напутала с рецептурой, и на 400 г жидкости положила всего 450 г муки (положено 700), и поставила на режим быстрой выпечки. Хлеб получился отличным!

В следующий раз я сделала все по рецепту и поставила на основной режим - хлеб получился ужасно плотным и мучнистым, муки явно было много.

Решила положить меньше муки, чтобы как в прошлый раз (но муку сменила) - верхушка провалилась.

В общем, развлекаюсь