Осинка ^α

Что-то мы давно не ужинали :-)
Делюсь очередным изобретенным рецептом. Только что съели с огромным удовольствием :-)
Котлетки из баранины-гриль глазированые клюквенной глазурью
Глазурь.
Берете 1 ст. ложку клюквенного соуса (клюква протертая с сахаром тоже замечательно подойдет), 1 ст. ложку горчицы, 1 ст. ложку растительного масла, 1 ч. ложку уксуса (лучше винного), соль по вкусу, помешаете в посудинкe для микроволновки и ставите в вышеупомянутую :-) на 2 минуты. Можно на плите, главное, довести до кипения.
Берете бараньи котлетки и смазываете (в идеале кисточкой) с двух сторон горячей глазурью.
Готовить на гриле или на мангале с решеткой, минут по 5 с каждой стороны.
Если не любите баранину, то можно использовать и свининку.
Гарнир - зелень, огурчики, помидорчики.
ОЙ! Забыла написать, что котлетки не рубленные а натуральные, с косточкой....

Кальмары по-быстрому. Кальмары под краном вымыла, шкуру содрала и в кипяток минуты на 4 опустила. Картофельное пюре (из пакетика ) смешала с консервированными шампиньонами, наполнила этой массой кальмары. Положила на сковородку, сверху сметаной помазала и по пластике сыра положила и в духовку. Сыр растял и подрумянился - готово.
А еще под это бокальчик вина ... ммм

Я буду ужинать цветной капустой, фаршированной мясом.
Рассказывать или знаете?

Мне это напомнило итальянское блюдо канелоне, но в отечественном исполнении

[quote="Ларри"]Эй,девоньки, чего молчите? Что мы сегодня ужинать будем? [/quote]
Ларри, у меня сегодня все просто :-)
Взяла кастрюлю, накрошила туда овошей (кабачки, баклажаны, помидоры, лучок репчатый и порей, перец сладкий, морковку, пастернак), закинула туда пол-кило фарша, много зелени (кинза, укроп, петрушка), залила все это дело банкой готового чили-соуса и поставила тушится. Скоро результат будет, так что пожуем -увидим :-)

[quote="Ларри"]Маша, а что ты еще с пореем делаешь? У меня целая грядочка подрастает...

А я вчера на вечер икру баклажановую тушила с томатом и сметанкой! А в ней все овощи - собственноручно выращенные! Вот! [/quote]

Подробнее, пжста, а то что это -с томатом, сметанкой ! Скока , и шо за чем ?!

Спасибо Ларричка! Утопаю в слюнях!!! Ну на столько все живописно, что даже слышу шорох дождя, шквырчание на сковордке, и конечно же хруст хлебной корочки... Ну, вот и поужинала ! Сейчас только запью душистым чайком из мелиссы в прикусочку с ложечкой душистого меда! [img]http://www.cosgan.de/images/more/bigs/c027.gif[/img]

За икру из баклажанов отдельное спасибо!! Честное слово, аж захотелось в дождичек залезть на грядку к нашей хозяйке, у которой комнату снимаем, за неимением своей. Это конечно не какие-нибудь генетически модифицированные синенькие из магазина.

А у нас СОТЭ (с форума cooking.ru)

2-3 баклажана (в зависимости от размера), 4 помидора, 1 луковица, 1 морковка, 5-6 картофелин, 2 сладких перца, растительное масло (кукурузное, подсолнечное - желательно рафинированное), зелень. 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать постоять 10 минут, затем промыть холодной водой и так избавиться от возможной горечи. Помидоры, картофель, морковку, лук и перец порезать кружочками. На дно кастрюли или посуды для тушения (гусятница и др.) положить слой помидоров, затем чередуя, подсаливая и подперчивая, не забывая про зелень, уложить все остальные овощи. Сверху полить маслом (2-3 ст.ложки) и поставить на маленький огонь. Не перемешивать ! Предвестником готовности будет божественный запах и готовность картофеля (общее время приготовления на огне - 30-35 минут). Возможен вариант с мясом (говядина, свинина, баранина и даже любая птица). Мясо нужно тонко порезать и поджарить до готовности и уложить в качестве дополнительного слоя. Чеснок необходимо добавить в раздавленном состоянии перед подачей на стол.

Я курятину сверху кладу - отварную, гриль, запеченную - какая есть. Отлично получается.