Осинка ^α

Уфимка
Вот и молодец, что зарегистрировалась, здесь так все сближаются, приходишь, как в дом родной!

Вот на таком этапе сейчас мой Лайм, сшила вчера, померила, понравилось, как сидит, сейчас петли для планок набираю. Пуговиц правда пока нет, есть точно такого же цвета, но они слишком маленькие.
[img]http://s55.radikal.ru/i148/0902/d0/d72a2374f95et.jpg[/img]

Наташечка, да уже рассматривала, но мне лучше был бы рукавчик короткий или до локтя, или вообще ничего, сделать жилеткой? хотелось бы жакетиком... больше вариантов носить с чем. Я его как раз мерила вчера с топиком у которого рукава расширены, муж сказал, что хорошо немного расширить рукава, значит сделаю так.

Хлопок для спиц вот этот очень хорош http://www.elann.com/productdisp.asp?NA ... =5&Count=2 , и цвета все такие красивые, и качество прекрасное, на крючок я даже его не помышляю, в спицевых узорах присутствует такой матовый блеск. Кстати , на очереди стоит свитерок, из лососёвых, мне ещё Наташа Buttercup помогла купить недостающие моточки.

[quote="belochkavita"]а вот эти я точно буду вязать
[img]http://s49.radikal.ru/i123/0902/39/101ad4345963t.jpg[/img]
.[/quote]


Виточка, эта кофточка просто прелестная (у нас с тобой вкусы сходятся), неужели есть описание?? В подфоруме Журналы??? Как же я пропустила....

Витуля, вот я шарюсь везде запасы пополняю, кажись нашла http://picasaweb.google.ru/shuer666/Richmore08
[img]http://s46.radikal.ru/i114/0902/ec/30ab59365b08t.jpg[/img] [img]http://i005.radikal.ru/0902/ca/37182aba62fct.jpg[/img]

О, Наташа, спасибо! Значит меня вовремя на блины потянуло!
люблю я разнообразие и оригинальность, и просматривая свои записи о блинах, решила и здесь поделиться
Если есть время, можно завязать такие узелки
[img]http://s43.radikal.ru/i102/0902/cc/06870a60c53ct.jpg[/img]
Узелки с рикоттой и шпинатом под соусом Бешамель
Начинка:
1 1/4 чашки рикотты
255 г шпината
1 яицо, взбитое
Щепотка соли, черный перец
Пармезан, тёртый

Бешамель:
2 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
1 чашка молока
соль, черный перец, щепотка мускатного ореха

стебли шнитт-лука

Для начинки ошпарить шпинат, остудить под холодной водой, хорошо его отжать и порезать. смешать с остальными ингредиентами начинки.

На готовые остывшие блинчики разложить по 1 1/2 -2 ст.л. начинки. Перышками шнитт лука завязать узелки.

Растопить сливочное масло на сковороде, положить муку, подзолотить, и влить молоко, довести соус до загустения, приправить. Вылить соус в форму для запекания.(Соус можно и приготовить с голубым сыром, исключив соль и мускатный перец)Разложить узелки с рикоттой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 400F/200C. Выпекать до тех пор, пока узелки не зарумянится.

А на праздничном и не только столе очень по-озорному будут смотреться такие башенки
Рулетики с малосоленным лососем
[img]http://s46.radikal.ru/i114/0902/c8/216e7c7f6cact.jpg[/img]

Крепы:
2/3 чашки молока
6 ст.л. муки
2 яйца
4 ч.л. растительного масла
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа

56 г сливочного сыра
2 ч.л. лимонного сока
цедра 1/2 лимона
1 ч. л. мёда
свежемолотый черный перец
малосоленный лосось, очень тонко нарезанный острым ножом
2 шт. редиса, порезанного на тонкие брусочки

Для крепов соединить в блендере или миксере молоко, муку, яйца, растительного масло. Приготовить однородное жидкое тесто. В конце добавить порубленную зелень. Накрыть чашку и дать тесту постоять минут 15.Сбрызнуть небольшую сковороду спреем. Выпекать крепы на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и печь ещё несколько секунд на другой стороне. Они не должны быть румяными.

Для сырного крема соединить сливочный сыр, лимонный сок и цедру, мёд, приправить черным перцем и солью по вкусу.

Положить крепы более поджаренной стороной вверх, намазать тонким слоем крем. На край, ближе к себе, разложить лосось, брусочки редиса, и закрутить в рулетики.Острым ножом разрезать каждый рулетик на 3-4 части, по желанию, обрезать края.

Приятного аппетита!

на десерт как нельзя лучше подойдут вот такие блинчики под умопомрачительным соусом
Блинчики с миндальной начинкой, запеченные под персиковым Сабайон

[img]http://s57.radikal.ru/i155/0902/94/9cdb0b204690t.jpg[/img][img]http://s60.radikal.ru/i167/0902/9b/c24a190dca2ft.jpg[/img]

Благодаря картофельному пюре, эти блинчики получаются ещё нежнее, а сочетание миндаля, персиков и вина- идеально. Кроме персиков, с миндалём хорошо сочетаются абрикосы, вишня, яблоки, лимоны, апельсины, нектарины, груши, сливы, малина и клубника, вместо персикового ликёра или наливки можно использовать любой другой фруктовый ликёр, соответственно подав их с фруктами .

Для блинчиков:
3 небольших картофелины, очищенные, и порезанные на кубики
3 яйца
3/4 чашки муки
1 ст.л. сахара
1 чашка молока
2-3 ст.л. растительного масла

Для начинки:
2 яичных желтка
1 ст.л. сахарной пудры
3/4 чашки миндаля
1 ч.л. экстракта ванили
2 яичных белка
2 ст.л. сахара

Для соуса:
3 яичных желтка
1/4 чашки сахара
1/2 чашки белого сухого вина или шампанского
1/4 чашки персикового ликёра или наливки
1/2 чашки сливок для взбивания
1 ст.л. сахара

Персики, свежие или из компота

Для блинчиков залить картофель холодной водой со щепоткой соли. Накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности на небольшом огне. Воду слить. Картофель размять в однородное пюре.Взбить яйца с сахаром в пену, добавить картофельное пюре, муку поочередно с молоком и замесить жидкое тесто, в конце вмешать растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Для начинки бланшировать миндаль, поджарить его на сухой сковороде, смолоть, в фудьпроцессоре или кофемолке. Белки с 2 ст.л. сахара взбить до крепких пиков. В другой чашке взбить желтки с сахарной пудрой и ванилью в пену. Соединить с миндалём и осторожно лопаткой ввести взбитые белки.Начинить блинчики и разложить в огнеупорную посуду.
В металлическую чашку положить яйца, сахар, вино, ликёр. Поставить на горячую водяную баню, проследив, чтобы дно чашки не касалось кипящей воды. Электричеким миксером взбивать, пока крем не увеличиться в 4 раза, снять с огня. Взбить сливки с сахаром до мягких пиков и ввести их в винный крем. Залить кремом блинчики и поставить в горячую духовку (350F/180C) на минут 7, затем увеличить температуру и до 400F/200C и переключить на гриль на ~ 3 минуты. Подавать блинчики тёплыми с персиками.


а это рецепт о котором говорила ранее

Каннелони из лосося под лимонным соусом

В тесто блинчиков по любому рецепту добавить травы- тархун или укроп.
в чашке смешать размягченное сливочное масло, мелко порубленный лук- шалотт, соль и чёрный перец. На готовые блинчики положить по 1 филе лосося, сверху помазать сливочной смесью и завернуть в трубочку. Так все трубочки разложить в огнеупорную форму.
Для соуса на сковороде растопить сливочное масло 2 ст.л., добавить 2 ст.л. муки, 250 мл рыбного бульона, загустить на медленном огне, добавить немного сливок, цедру одного лимона и щедро приправить свежемолотым чёрным перцем.
Залить соусом приготовленные каннелони и выпекать при температуре 425Ф/220Ц, примерно 15-20 минут, до тех пор пока лосось не будет готов.

Фото к этому рецепту у меня к сожелению нет

Natashechka знаю, как это когда идеи посещают во время работы, и работается тогда легче, быстрее

Megy
Яночка, надеюсь в понедельник показаться, вчера сшила, померила, осталась довольна, у меня все равно получается так, что бОльшая часть внимания на одну вещь, кардиган я вяжу не по описанию, по -своему, а поэтому сильно не хочется отвлекаться на другое, чтобы с "волны не сбежать", так сказать. А свитерок вот этот [img]http://s41.radikal.ru/i093/0902/d1/d26e1d7b286at.jpg[/img] потихонечку по рядочкам вяжется, к тому же я узором наслаждаюсь.
А у тебя что сейчас в работе?


Risa
Ирочка, ооо, какая ручонка тянется к печенькам. На здоровье! Слово потребителя- это закон. Как сегодня сказала Сабинка маме: "Мама, поищи, может у тебя шоколадка есть? Она такая полезная!"
А я не далее, как вчера подумала, что пора и мне лимонные печенья испечь, правда я не для себя, для ресторана, но все равно можно перекусить.

Аллочка, твоя интуиция не обманывает тебя!
И я тук как тут с обновкой.
Ушло 600 г шерсти с добавлением чего то, 50 г-150 м спицы 3 и 3,5, крючок 3,5
[img]http://i052.radikal.ru/0903/7e/e3ffd121ebcdt.jpg[/img][img]http://i033.radikal.ru/0903/0a/61a8d36d46a5t.jpg[/img][img]http://s40.radikal.ru/i088/0903/21/575a7ec47487t.jpg[/img][img]http://s61.radikal.ru/i174/0903/13/29cafcc22820t.jpg[/img][img]http://s53.radikal.ru/i140/0903/cc/e6a9b6694ea4t.jpg[/img][img]http://s49.radikal.ru/i125/0903/d8/912f56c60fb5t.jpg[/img][img]http://s61.radikal.ru/i173/0903/4d/8ad3fb0107ddt.jpg[/img][img]http://s50.radikal.ru/i127/0903/2f/0868a27e314ft.jpg[/img]
Девочки,через часик всем отвечу на прдыдущие посты