Осинка ^α

Светлана! У тебя тоже рыбка-сыночек! А он золотая или серебрянная? В смысле родился после восхода солнца или до?
Моя мама делает печенье "хворост", там мало сахара, для деток(мне кажется в Америке мамочки на эту тему нервные) самое то
2 сырых яйца + 3 сырых желтка + 2 чайн ложки сахара + 2 ч.ложки раст масла + 2 ч.л. коньяка( или типа того, водки например) + 1.5-2 стакана муки просеяной. Замесить тесто, на ощупь как для лапши, раскатать очень тонко ( типа чтобы рисунок клеенки отчетливо просматривался). Можно потолще катать, но эффект не тот.
Нарезать на полоски см 3-5 в ширину. Потом еще каждую полоску наискосок длиной 8-10 см. В получившихся "ромбиках" сделать продольный разрез в середине см 2-3. И через этот разрез протянуть один уголок насквозь. Главное чтобы получившиеся вертущечки не высохли на воздухе, лучше прикрыть полотенчиком. В казане нагреваешь много растительного масло ( 0,5 - 1 бутыл), отжариваешь в раскаленном масле корочку хлеба, лучше зачерствевшего (зачем не знаю, но без этого невкусно как-то получается) или целиком поллуковки.
После этого берешь вертушки по 4-5 штук и кидаешь в масло. Им должно быть свободно плавать , потому что тесто начинает раздуваться на глазах раза в 3-4. Лучше первую одну кинь и посмотри. Перемешивай аккуратно чтобы со всех сторон одинаково прожаривались. Недолго, до золотистого цвета. Вынимаешь на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Нужно внимательно следить, чтобы масло не чадило, но и не остывало.
Если хочется, можно еще горячие посыпать сахарной пудрой. Но мои любят без посыпки.
Получается довольно много возни, но зато получается и воздушное хрупкое красивое печенье, кажется что его очень много. Когда печенье остынет, то становится очень хрупким, осторожно с ним надо обращаться.Можно сделать за день-два до праздника, хранится в закрытой не очень плотно коробке или кастрюле, можно просто полотенцем накрыть. Тем более что во время жарки во фритюре всегда масло горит и дымит, как бы не следила.
Еще хотела найти рецепт кадюри, но оказывается моя сватья Эмма Александровна покупает их в корейском магазинчике и не знает как их делать. Может кто из осинок знает? А может ты и сама знаешь? Они такие вкусные.

Доброго времени суток!

Smitiha
Рецептик для "Кадюри" (Корейский хворост)
Для теста:
3 яйца
300 г муки
50 г воды
50 г водки
1 л растительного масла
Для сиропа:
300 г меда
100 г обжареных семян кунжута
1. Из муки, воды, яиц и водки замесить крутое тесто, завернуть его в пленку, дать отлежаться, затем раскатать его тонко, до прозрачности, чтобы был виден рисунок на столе. Порезать тесто на квадратики см 10 х 15 примерно. Очень важно не дать тесту обсохнуть, для этого можно прикрыть порезанные заготовки пленкой или чуть влажной салфеткой.
2. Масло разогреть в казане или глубокой сковороде почти до дымка. Кусочки теста опускать во фритюр и жарить до румяного цвета. Заготовки в раскаленном масле увеличатся раза в 2, поэтому одновременно в казане удобнее жарить 2-3 штуки.
3. Хворост вынуть из масла шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, дать остыть.
4. Пока жарится хворост мед растопить на водяной бане, можно добавить кофейную ложечку лимонного сока или винного уксуса для придания кислинки.
5. Хворост полить сиропом, обсыпать семенем кунжута. Можно также использовать кондитерские шарики или кокосовую стружку.

Рецепт что называется а-ля. Брала с какого-то сайта в интернете (те кто делает на продажу отказываются выдавать все секреты приготовления). В общем выходит очень даже похоже. Но с настоящими кадюри очень много возьни. Делают его из рисовой муки, и подсушивают перед тем как жарят, и после доводят до полной боевой "готовности" двух-трех дневной сушкой (по рассказам тех кто принимал участие в изготовлении). И поскольку "основным местом/причиной его употребления" являются крупные мероприятия типа свадьбы или юбилея, для нас (читать корейцев) проще действительно заказать или купить готовые, чем готовить самим.

Танюша, ой как здорово, что вы планируете! Ну тогда пледик за мной! И ведь неважно братик будет или сестрёнка, правда? Главное - это ещё одна жизнь! Рыбкино одеялко планирую метр на метр. Нитки у меня 100гр/189м, вяжу на 4ке, набрала 190п - по 7п "риса" по краям, остальное шахматка ( по 4 лиц и изн, в высоту 6 рядов).

Марина, ну данная раковина например, очень даже олицетворяет то, что связано с тобой. Марина, значит море, а море, значит Одесса, ну и Севастополь естесственно. И сама раковина очень красивая, необычная, небось ещё и с жемчужиной, вобщем точно как ты сама.

Нонна, спасибо тебе! А Рыбулечку, я же говорю, вся осинка ждёт!

А вот и наше одеялко. Искала-искала барашка, но не нашла, зато нашёлся вот такой пёсик, как раз под цвет. Нитки Lion Brand Cotton Ease, хлопок с акрилом (50 на 50), ушло 5 мотков, вязала на 4ке. Размер после стирки и сушки в машинке - 100см х 80см.
[img]http://s44.radikal.ru/i103/0903/cc/8ee3d0fe349dt.jpg[/img] [img]http://i066.radikal.ru/0903/08/e290a177da50t.jpg[/img] [img]http://s46.radikal.ru/i112/0903/21/a42b8baf33adt.jpg[/img] [img]http://s54.radikal.ru/i146/0903/dd/6c2f4f52431bt.jpg[/img]

Света, я вот пару дней назад воспользовалась таким методом (спасибо Maria Hallsworth) на Лимончике. Получилось очень хорошо:

[img]http://i070.radikal.ru/0903/aa/d693dc4868d8t.jpg[/img]
Расчет и вывязывание оката рукава
(Расчет плотности вязания 3 петли в 1 см)
Провяжите рукав до уровня проймы. Подсчетайте кол-во петель по ширине рукава на уровне проймы и разделите их на 2 (1/2 ширины рукава на уровне проймы). Полученное кол-во петель разделите на 3-и равные части, к примеру 54 петли : 3 части = 18 петель. Если есть остаток, то присоедините его к 1-й части.
Далее петли каждой части разделите на группы.
Петли первой части разделите - первую половину на тройки и вторую на двойки (3+3+3+2+2+2+2=17), остаток прибавьте к первой цифре (3+1=4).
Петли второй части разделите на единицы (18 единиц);
Петли 3-й части на тройки (3+3+3+3+3+3=18 ). Если есть остаток, прибавьте его к первой цифре, считая от высокой точки оката. Результат нанесите на выкройку.
Теперь вяжите так: в начале лицевого ряда закройте подряд 4 петли и свяжите ряд до конца. Поверните вязание и в начале изнаночного ряда закройте также 4 петли. Затем продолжайте закрывать петли по расчетам в начале каждого лицевого и каждого изнаночного рядов, пока с обеих сторон рукава не сократите по 18 петель.
Первую треть петель 2-й части (18 петель : 3 = 6 петель) убавляйте по 1 петле в начале и в конце каждого лицевого ряда.
Вторую треть (6 петель) сокращайте тем же способом, но не в каждом лицевом ряду, а через один.
Последнюю треть (6 петель) убавляйте как первую.
Петли 3-й части закрывайте по расчету точно так же как в первой части, в начале каждого лицевого и в начале каждого изнаночного ряда.
Когда на спице останется 6 петель (т.е. 3 петли правой части оката и 3 петли левой части оката рукава) закройте подряд.

Светочка, доброго утра! Я пройму и окат рукава вяжу всегда укороченными рядами (если удасться вечером сфотаю пройму пальто). По примеру, приведенному barta, вяжешь: в конце лицевого ряда недовязываешь 4 петли и поворачиваешь вязание, вяжешь изнаночный ряд, в конец его опять недовязываешь 4 петли и поворачиваешь вязание. Затем таким же образом недовязываешь по 3 петли с каждой стороны, дальше продолжаешь вязание, пока все 18 петель у тебя будут недовязанными. Потом провязываешь их по рисунку и в следующем ряду закрываешь. У тебя получиться очень ровный край. Я так вывязываю и горловину.

Света,выкройка такого рукава беспроигрышная,а построить можно и на обычном тетрадном листе,тебе ведь не нужен весь рукав,а только линия к пройме.На рисунке(прости,что коряво,линейки под рукой не оказалось) линия выделенная красным собственно и есть линия проймы на передней части,на спинке она менее глубокая.Надеюсь понятно написала,если что -спрашивай.Единственная мерка нужна это Окружность Груди в половинном размере.[img]http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/01/79/790b7448d24a5e6379.jpg[/img]

Света, я по поводу оката рукава. Я в word (а можно и в др.) задаю таблицу с размерами клетки: ширина = 1 петле в см (зависит от плотности, например 0,46см), а высота = двум рядам в см (например 0,56см). Т.к. окат в высоту не больше обычного листа, а даже меньше, да и в ширину тоже (если брать половину рукава), то нет проблем распечатать такую таблицу с нужным количеством петель и рядов. А на ней уже рисуем сам окат. Если готов шаблон, то только приложить. И не надо ничего считать - все и так видно. Только записать: в таком ряду -3 петли, в таком -2 и т.п. Это чтобы не думать потом и не сбиваться.