Картинка

Вот нашла свои запасы. Видно, как отличается кожа по цвету (у кеты, например сильнее разница получается). Шука почти не желтеет. Она менее жирная, хотя нельма тоже жирная, а кожа не сильно желтеет. А отчего зависит, надо подумать. Я делала все наугад. Сейчас откопала свои студенческие конспекты по товароведению, буду думать и экспериментировать. Хвалена, если, что, обсудим?
Еще вспомнила. В Хабаровске видела в сувенирном магазине кошелечки из рыбы (наверное кета или горбуша), так они желтые были.