для начала:
1 . решите для кого будут ваши джинсы: индивидуальный/малосерийный или массовый продукт.
исходя из этого и продолжайте изыскания.
2.Ответьте на вопрос для себя: для чего вам джинсы?
если для самовыражения собственной натуры и богатого внутреннего мира - типа хобби для себя и близких - это одно
если джинсы рассматриваются как заработок а про-во массовым- совсем другое.
про-во джинс - раза в 3 сложнее любого другого проиводства одежды, начиная с лекал ( если мы говорим о брендованной посадке а не брюках из джинсовой ткани) и кончая сложными, очень тенологичными и затратными сегментами проиводства.